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La contabilidad en la gastronomía es el registro, análisis e interpretación de todas las transacciones financieras que se realizan en los negocios de alimentos y bebidas, para llevar un control de los ingresos, gastos, inventarios y otros aspectos financieros, y proporcionar datos importantes para tomar decisiones estratégicas para la salud económica del negocio.

• Teacher: Dyana María Fernández Vega