El alumno conocerá los principios y conceptos impo rtantes de la mercadotecnia y su aplicación en la dirección comercial de empresas gastronómicas.
Profesor: Carlos Enrique Butrón Gómez
Tener elementos para poder realizar la planeación y elaboración de menús con los mejores estándares de calidad y eficiencia.
Profesor: JOSÉ HILARIO RAMÍREZ SÁNCHEZ
