REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO
SOBRE UN POSIBLE OBJETO DE ESTUDIO A PARTIR DE LA APLICACIÓN DE MÉTODOS Y
TÉCNICAS QUE SE HAN VENIDO EMPLEANDO EN EL ÁMBITO CIENTÍFICO Y PROFESIONAL
SOBRE LAS DIFERENTES PROBLEMÁTICAS DE LA GASTRONOMÍA.
Profesor: JOSÉ HILARIO RAMÍREZ SÁNCHEZ
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Conocer los conceptos de repostería especializada y herramientas para la elaboración de creaciones artísticas. Los alumnos utilizarán diferentes técnicas para ofrecer postres con diferente nivel de dificultad y creatividad. |
