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La contabilidad en la gastronomía es el registro, análisis e interpretación de todas las transacciones financieras que se realizan en los negocios de alimentos y bebidas, para llevar un control de los ingresos, gastos, inventarios y otros aspectos financieros, y proporcionar datos importantes para tomar decisiones estratégicas para la salud económica del negocio.La contabilidad es muy importante en el sector de la gastronomía porque ofrece una visión clara de la salud financiera y operativa de los negocios gastronómicos

• Profesor: Dyana María Fernández Vega